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Herbst-Minestrone
40 min Aktiv | 40 min Gesamt
Nährwerte pro Portion:
  • Energie in kcal ca. 206
  • Fett ca. 5g
  • Kohlenhydrate ca. 23g
  • Eiweiss ca. 7g
Das brauchts
Das brauchts für 4 Personen
  • 2 Zwiebel
  • 200 g Rüebli
  • 200 g Knollensellerie
  • 150 g Lauch
  • 100 g Chinakohl
  • 1 EL Butter
  • 50 g Dörrbohnen
  • 1.5 Liter Gemüsebouillon
  • 50 g Teigwaren (z.B. Müscheli)
  • Salz, Pfeffer, nach Bedarf
  • wenig Petersilie
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Und so wirds gemacht
Und so wirds gemacht
Zwiebeln hacken. Rüebli und Sellerie in Würfeli, Lauch und Chinakohl in Streifen schneiden. Butter warm werden lassen, Gemüse und Bohnen ca. 5 Min. andämpfen. Bouillon dazugiessen, aufkochen, Hitze reduzieren, zugedeckt ca. 10 Min. köcheln. Teigwaren beigeben, offen ca. 10 Min. al dente kochen, würzen. Petersilienblätter abzupfen, darüberstreuen.