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Kalte Gurken-Avocado-Suppe mit Pizzastangen
35 min Aktiv | 1 Std. 55 min Gesamt
Nährwerte pro Portion:
  • Energie in kcal ca. 775
  • Fett ca. 39g
  • Kohlenhydrate ca. 81g
  • Eiweiss ca. 22g
Das brauchts
Das brauchts für 4 Personen
Suppe
  • 2 Salatgurke, gewaschen, in Stücken
  • 2 Avocado, entkernt, in Stücken
  • 1 Bund Basilikum
  • 1 Bund Petersilie
  • 600 g griechischer Jogurt nature, nature
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 1 Zitrone, nur der Saft
  • Salz, Pfeffer, nach Bedarf
Pizzastangen
  • 0.5 Pizzateig (ca. 570 g)
  • 4 EL rote Tapenade
  • 40 g Parmesan am Stück
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Und so wirds gemacht
Und so wirds gemacht
Suppe
Gurke, Avocado und Kräuter im Cutter/Mixer pürieren, bis eine homogene Masse entstanden ist. Joghurt und Zitronensaft darunter mischen, Suppe würzen. Zugedeckt ca. 1 Std. kühl stellen.
Pizzastangen
Teig längs halbieren, in je 6 gleich breite Streifen schneiden, mit Tapenade bestreichen und den Parmesan darüber reiben. Die Streifen an beiden Enden halten, vorsichtig eindrehen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Backen: 15-20 Min. in der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens.