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- Pad Woon Sen
Pad Woon Sen
Nährwerte pro Portion:
- Energie in kcal ca. 562
- Fett ca. 23g
- Kohlenhydrate ca. 57g
- Eiweiss ca. 30g
Das brauchts
Das brauchts
für 4 Personen
Glasnudeln
- 200 g Glasnudeln
- 1 EL Erdnussöl
- Wasser, lauwarm
Sauce
- 0.75 dl Sojasauce
- 2 EL Austernsauce
- 1 EL Wasser
- 250 g Pouletwürfel
- 2 TL Zucker
- 2 TL Rindsbouillonpulver
- 1 EL geröstetes Sesamöl
Pad Woon Sen
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- 1 EL Sesamöl
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Schalotten, fein gehackt
- 2 Bundzwiebeln mit dem Grün, in feinen Streifen
- 150 g Rüebli, in feinen Streifen
- 4 Eier, verklopft
- 150 g Weisskabis, in feinen Streifen
- 125 g Mungbohnensprossen
- 0.5 Bund Koriander, zerzupft
Und so wirds gemacht
Und so wirds gemacht
Glasnudeln
Glasnudeln im lauwarmen Wasser ca. 10 Min. einweichen. Mit einer Schere in Stücke schneiden, abtropfen, mit dem Öl mischen.
Sauce
Sojasauce und alle Zutaten bis und mit Bouillonpulver verrühren. Pouletwürfel mit 2 EL davon marinieren.
Pad Woon Sen
Öl in einem Wok erhitzen. Schalotte und Knoblauch anbraten, Poulet beigeben ca. 1 ½ Min. rührbraten. Glasnudeln und 2 EL Sauce beigeben, auf mittlerer Stufe ca. 4 Min. rührbraten. Eier beigeben, unter Rühren ca. 2 Min. braten, Rüebli, Kabis und Bundzwiebeln beigeben, ca. 2 Min. mitbraten, Sauce dazu giessen. Mungbohnensprossen beigeben, gut mischen, ca. 1 Min. fertigbraten. Koriander darüberstreuen.
