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Avocado-Rucola-Salat mit Pfirsichen
Nährwerte pro Portion:
- Energie in kcal ca. 339
- Fett ca. 28g
- Kohlenhydrate ca. 13g
- Eiweiss ca. 7g
Das brauchts
Das brauchts
für 4 Personen
Salat
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- 3 EL Limettensaft
- 3 EL Rapsöl
- 0.5 TL Salz
- 1 Avocado, in Schnitzen
- wenig Pfeffer
- 50 g Paranüsse, geröstet, grob gehackt
- 100 g Rucola
- 3 EL Kernenmix (z.B. Campiuns)
- 3 Pfirsiche (z.B. flache Pfirsiche), in Schnitzen
- 1 EL Hanfsamen, geröstet
- Salz, Pfeffer, nach Bedarf
Und so wirds gemacht
Und so wirds gemacht
Salat
Limettensaft und Öl in einer Schüssel verrühren, würzen. Rucola beigeben, mischen, Avocado und alle restlichen Zutaten darauf verteilen, würzen.
