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- Gazpacho mit Melone und Feta
Gazpacho mit Melone und Feta
Nährwerte pro Portion:
- Energie in kcal ca. 204
- Fett ca. 10g
- Kohlenhydrate ca. 20g
- Eiweiss ca. 6g
Das brauchts
Das brauchts
für 4 Personen
Gazpacho
- 600 g Wassermelone, in Stücken
- 2 Tomate, in Stücken
- 1 gelbe Peperoni, in Stücken
- 1 dl Wasser
- 1 Knoblauchzehe
- 1 roter Peperoncino, entkernt, in Stücken
- 1 TL Zucker
- 1.5 TL Salz
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Aceto balsamico bianco
- wenig Pfeffer
Anrichten
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- 200 g Wassermelone, in Würfeli
- 80 g Feta, zerbröckelt
- einige Pfefferminzblättchen
Und so wirds gemacht
Und so wirds gemacht
Gazpacho
Melone mit allen Zutaten bis und mit Pfeffer im Mixglas pürieren. Zugedeckt ca. 1 Std. kühl stellen.
Anrichten
Gazpacho in Gläser, Bowls oder Suppenteller anrichten, Melonenwürfeli, Feta und Minze darauf verteilen.
