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Indian Balls mit Minzen-Raita
Nährwerte pro Portion:
- Energie in kcal ca. 345
- Fett ca. 15g
- Kohlenhydrate ca. 28g
- Eiweiss ca. 19g
Das brauchts
Das brauchts
für 3 Personen
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- 1 Scheibe Toastbrot
- 200 g Vegetarisches Gehacktes
- 2 EL Paniermehl
- 1 Ei
- 2 TL Mango-Chutney
- wenig Salz, Pfeffer, nach Bedarf
- 1 Prise Garam Masala
- 1 EL Zitronensaft
- wenig Weissmehl zum Formen der Bällchen
- 2 EL Erdnussöl
- 180 g Jogurt nature
- 1 EL Pfefferminzblättchen, fein geschnitten
- 1 Mangos, geschält, in dünnen Schnitzen
Und so wirds gemacht
Und so wirds gemacht
Toast in Wasser einweichen, ausdrücken, fein zerzupfen. Gehacktes, Ei, Paniermehl und Mango-Chutney beigeben, mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Garam Masala würzen. Von Hand gut mischen, mit leicht bemehlten Händen gleich grosse Bällchen (Ø 3,5 cm) formen. Öl in einer beschichteten Bratpfanne heiss werde lassen, Bällchen bei mittlerer Hitze rundum ca. 8 Min. braten. Joghurt mit Pfefferminze verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Mangoschnitze mit Zahnstochern auf die heissen Bällchen stecken, mit der Joghurtsauce servieren.
How-tos
