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Tom Kha Tofu
Nährwerte pro Portion:
- Energie in kcal ca. 674
- Fett ca. 56g
- Kohlenhydrate ca. 24g
- Eiweiss ca. 18g
Das brauchts
Das brauchts
für 2 Personen
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- 5 dl Kokosmilch
- 1.5 TL Ingwer, fein gerieben
- 2 dl Wasser
- 1 Stängel Zitronengras, längs halbiert
- 3 Kaffirlimetten-Blätter (Thai-Kit)
- 1 EL Limettensaft
- 0.5 EL Zucker
- 200 g Tofu nature, in Würfel
- wenig Salz
- einige Basilikumblätter
- 1 roter Chili, entkernt, in feinen Ringen
Und so wirds gemacht
Und so wirds gemacht
Kokosmilch, Wasser, Ingwer, Zitronengras und Kaffirlimetten Blätter in einer Pfanne aufkochen, zugedeckt unter gelegentlichem Rühren ca. 5 Min. köcheln. Mit Limettensaft, Zucker und wenig Salz würzen. Kaffirlimetten-Blätter und Zitronengras entfernen, Hitze reduzieren. Tofu beigeben, ca. 5 Min. ziehen lassen, Suppe in Schalen verteilen, mit Chili garnieren, servieren.
