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Crema di Nocciola "Tonda di Sicilia"

Haselnuss Creme

Folgen wir den Spuren der Fine Food Crema di Nocciola "Tonda di Sicilia", führt uns die Reise in die Monti Nebrodi, ein Kalkstein-Gebirge an der Nordostküste Siziliens. Auf ca. 50’000 Hektar befindet sich hier eines der grössten zusammenhängenden Waldgebiete Italiens. Aufgrund der hier vorkommenden Bäche und Flüsse ist auch in den heissen und trockenen Sommermonaten eine üppige Vegetation vorzufinden. Die Monti Nebrodi sind bekannt für ihre aromatischen Haselnüsse, "Tonda di Sicilia“. In einem kleinen Bergdorf in der Provinz von Enna produzieren liebevolle Hände in einem Familienbetrieb die Crema di Nocciole mit 30% gerösteten Haselnüssen und zart schmelzendem Kakao. Die feinen Haselnuss-Splitter verleihen dieser besonderen Crema ihre einzigartige, knusprige
Textur.

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