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Sriracha Coated Cashews

Cashews geröstet, mit Chilisauce "Sriracha"

"Sriracha",heisst eine scharfe Sauce aus Chilischoten, Essig, Knoblauch, Zucker und Salz. Sie gibt diesem würzigen, leicht pikanten Snack den Namen. Die Sauce stammt ursprünglich aus Thailand und ist nach der Küstenstadt Si Racha benannt, welche in der Provinz Chonburi östlich von Bangkok liegt. Der Geschmack wird vor allem durch die Hauptzutat Chili dominiert, die weiteren Ingredienzen dienen der Abrundung.

Die sehr populäre Sauce, welche mittlerweile in der ganzen Welt bekannt ist, wird sehr vielseitig verwendet. Sie ist aus thailändischen, chinesischen und weiteren asiatischen Restaurants gar nicht mehr wegzudenken.

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