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Sterne-Koch Fabian Fuchs auf der Suche nach dem unverfälschten Geschmack

In der Haute Cuisine findet ein Generationswechsel statt. Fabian Fuchs gilt als eines der grössten Nachwuchs-Talente der Schweiz – er ist berühmt für seine puristischen Kompositionen. Dabei verwendet er ausschliesslich nachhaltig erzeugte Zutaten. Sein Motto: Geschmack vor Ertrag.