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Frische Lebensmittel richtig aufbewahren
Für coop.ch steht bei allen Lebensmitteln bedingungslos die Qualität im Zentrum – und zwar entlang der gesamten Warenkette: vom Produzenten über die Lagerung und Verarbeitung bis hin zur Übergabe des Produktes an Ihrer Wohnungstüre.
Es ist uns wichtig, dass die Lebensmittel frisch und ohne Einbussen bei der Qualität auf Ihren Teller gelangen. Deshalb gilt es bei der Aufbewahrung der Produkte zu Hause ein paar Grundregeln zu beachten.
Die ideale Temperatur im Kühlschrank liegt zwischen +2° und +5° C. Bei diesen Temperaturen vermehren sich die meisten Bakterien nur noch sehr langsam.
Moderne Kühlschränke haben in der Regel unterschiedliche Temperaturbereiche. So gibt es für bestimmte Lebensmittel Lagerplätze, die besonders gut geeignet sind. Darüber hinaus ist es wichtig, die Innentemperatur des Kühlschranks regelmässig mit einem separaten Thermometer zu überprüfen.
Angaben zur idealen Lagerung
- Tiefgekühlt lagern: bei mind. -18° C
- Gekühlt lagern: bei +2° bis +5° C
- Kühl lagern: bei Temperaturen bis +15° C, jedoch nicht im Kühlschrank
- Bei Zimmertemperatur lagern: bei +18° bis +22° C
- Trocken lagern: an einem trockenen Ort bei max. 70 % Luftfeuchtigkeit
- Lichtgeschützt lagern: vor direktem Lichteinfall schützen
- Feucht und kühl lagern: bei +6 bis +15 °C und zwischen 70 und 90 % Luftfeuchtigkeit
Lagerung von Früchten
Lagerung von Gemüse und Kartoffeln
Lagerung von Salat
Lagerung von Pilzen
Lagerung von Nüssen und Samen
