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Fine Food Schwertfisch geräuchert

Coop

Durchschnittliche Bewertung: 4.0 von 5 2 Bewertungen

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Preis pro 100 Gramm
13.95/100g
Produktinformation

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Frischegarantie

Nach Erhalt mindestens 3 Tage haltbar

Produktionsland

Schweiz

Nährwerte

Zutaten

SCHWERTFISCH (gefangen im Östlichen Indischen Ozean, Haken und Langleinen [Handleinen und Angelleinen [handbetrieben], Langleine [treibend]]), Meersalz.

Allergiker-Infos: Siehe hervorgehobene Zutaten

Beschreibung

Schwertfisch (Xiphias gladius) geräuchert
Der Schwertfisch ist ein räuberischer Knochenfisch. Seinen Namen verdankt er seinem charakteristischen Rostrum, das wie ein Schwert aussieht und eine knöcherne Verlängerung seines Oberkiefers darstellt. Schwertfische sind begehrte Speisefische, ihr Fleisch ist wie beim Thunfisch fest und sehr mager. In der ersten und ältesten Lachsräucherei der Schweiz wird der Fisch von Hand filetiert, mit Meersalz mariniert und danach während mehrerer Tage über der Glut von Eichen- und Buchenholz kalt geräuchert. Dadurch erhält er eine besonders feine und zarte Textur.
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Lagerung

Gekühlt

Bei höchstens 5 °C aufbewahren. Nach dem Öffnen innert 3 Tagen konsumieren.

Identitätskennzeichen

CH 51955737

Artikelnummer

6693736

Inverkehrbringer

Coop
Postfach 2550, CH-4002 Basel
Telefon: 0848 888 444
Webseite: www.coop.ch