Karotten
Die Karotte ist nebst den Tomaten das zweitwichtigste und sehr hochwertige Gemüse. Wichtig ist der Gehalt an Karotin und Zucker. Fein süsslicher, aromatischer Geschmack.
Sehr vielseitig roh und gekocht, als Saft ausgepresst, als Salat, als Dipp-Rohgemüse oder gekocht als Beilage, zum Teil gemischt mit anderem Gemüse, in Saucen, Eintöpfen oder sogar in der berühmten "Rüeblitorte".