Appenzeller «Surchoix»
90 – 120 Tagen Reifung und konstante Pflege mit der geheimen Kräutersulz machen den Appenzeller Surchoix zu dem Käse, den die Schweiz seit Jahren liebt. Das vollwürzige Aroma und der weichschnittige Teig, mit einer regelmässigen Lochung von 3 bis 6 mm, verhelfen den Appenzeller Surchoix auf jede Käseplatte.
Appenzeller «Extra»
Der Appenzeller Extra ist eine Delikatesse auf jeder Käseplatte und eignet sich auch als Dessert. Das «EXTRA» in seinem Namen verdankt er der langen Lagerung und Reifezeit von 180 Tagen, welche ihm das mild-würzige Aroma und den fein speckigen, weichschnittigen Teig verleihen, welche den Appenzeller Extra, so «Extra» macht.