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Pro Montagna Alpen-Gruyère

Schweiz

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Produktinformation
Labels
Frischegarantie
Nach Erhalt mindestens 10 Tage haltbar
Milch
Kuhmilch
Produktionsland
Schweiz
Nährwerte
Zutaten
ALPMILCH (Schweiz), Kochsalz. Alp-Zertifizierung: q.inspecta GmbH, 5070 Frick.

Allergiker-Infos: Siehe hervorgehobene Zutaten

Beschreibung
Vollfett-Hartkäse, aus Rohmilch

Geruch: fruchtig, würzig

Geschmack: fruchtig, mit mehr oder weniger salzigem Grundton

Konsistenz: geschmeidige, mittelfeste Textur, wenig brüchig, Lochung mehrheitlich 0.4- 0.6 cm gross, rund, eher spärlich, gleichmässig verteilt, vereinzelt kleine Risse sind erlaubt

Alter bei Konsumreife: 80 - 180 Tage

Bemerkungen: Dieser Gruyère wird auf der Schweizer Vournetz-Alp in 1600 Meter Höhe in aufwendiger Handarbeit hergestellt. Ein Alp-Gruyère der würzig nach Haselnuss schmeckt und feinsäuerlich wie frische Butter riecht. Die Milch stammt von Kühen, die den ganzen Sommer auf der Alp in unberührter Natur nur kräuterreiches Gras fressen. Diese Kräutervielfalt schenkt der Milch ein einzigartiges Aroma, das auch im Alpengruyère zu schmecken ist. Er hat einen kräftig würzigen Geschmack.

Mehr Informationen
Lagerung
Gekühlt

Bei höchstens 5 °C aufbewahren.

Identitätskennzeichen
CH 2038
Artikelnummer
3081444
Inverkehrbringer
Coop
Postfach 2550, CH-4002 Basel
Telefon: 0848 888 444
Webseite: www.coop.ch
Sonstiges
Schweizer Hartkäse, vollfett, mit Rohmilch hergestellt.