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Oliven

Ein Klassiker der mediterranen Küche: aromatische Oliven online kaufen

Oliven sind ein fester Bestandteil der mediterranen Küche: Ob pur als Apéro zusammen mit anderen Tapas, als Brotaufstrich, im Salat, als knusprige Kruste auf Fleisch, als Pizzabelag oder zu bestem Olivenöl gepresst ‒ Oliven sind vielseitig, aromatisch und vor allem gesund.

Immergrüne Olivenbäume prägen die Landschaften rund ums Mittelmeer. Die Menschen kultivieren sie schon seit dem 4. Jahrhundert v. Chr. Sie benötigen zwar Zeit zum Wachsen, können dann aber einige hundert Jahre alt werden. Das bis dato wohl älteste Exemplar schätzen Experten auf rund 4'000 Jahre. Oft heisst es: Je krummer und knorriger der Baum, desto besser die Ernte. Am ertragreichsten sind die Bäume nach etwa 20 bis 25 Jahren. 90 Prozent der kleinen Steinfrüchte werden zu Olivenöl gepresst, der Rest wird als sogenannte Tischoliven eingelegt.

Die meisten Oliven kommen aus dem Mittelmeerraum ‒ unter anderem aus Spanien, Griechenland, der Türkei, Italien, Portugal, Marokko, Albanien oder Tunesien. Besonders beliebt sind spanische Manzanilla- und griechische Kalamata-Oliven. Versuche, die Früchte auch weiter nördlich anzubauen, schlugen bisher fehl: Den Ölbäumen ist es dort im Winter schlichtweg zu kalt.

Auf coop.ch können Sie sowohl grüne als auch schwarze Oliven online bestellen. Die Farbe hängt nicht etwa von der Sorte der jeweiligen Oliven ab, sondern von ihrem Reifegrad. Grüne Oliven ernten Erzeuger nämlich unreif, die rötlich-braunen oder violett-schwarzen Steinfrüchte reifen dagegen am Baum noch einige Monate weiter. Grüne Oliven sind fester und mild im Geschmack, schwarze hingegen schmecken eher herb-intensiv.

Frisch vom Baum lassen sich jedoch beide Varianten nicht verzehren – sie enthalten zu viele Bitterstoffe. Zum Genuss werden Oliven erst nach einem längeren Bad in einer Art Natronlauge (ähnlich wie bei Cornichons), auf das dann das Einlegen in Salzlake oder Öl erfolgt. Um ihnen zusätzliches Aroma zu verleihen, kommen zu den Oliven dann oft noch Gewürze und Kräuter hinzu. So eingelegt sind sie auch nach dem Öffnen über längere Zeit haltbar.

Sollten Sie gerade keine vorrätig haben, können Sie im Online Supermarkt von Coop einfach Oliven online kaufen und bequem zu sich nach Hause liefern lassen.

Oliven online bestellen: Sie sind nicht nur lecker, sondern auch so gesund!

Die aromatischen Steinfrüchte schmecken nicht nur hervorragend, sondern sind – wie auch das aus ihnen hergestellte Pflanzenöl – überaus gesund. Vor allem der hohe Anteil an ungesättigten Fettsäuren macht Oliven zu einem wertvollen Lebensmittel. Dieses Fett wirkt sich positiv auf Blutdruck und Cholesterinspiegel aus und schützt so Herz und Gefässe. Auch werden ihm entzündungshemmende Eigenschaften nachgesagt.

Die durch das Einlegen entstehenden Milchsäurebakterien sind gut für die Verdauung. Oliven (vor allem die schwarzen) enthalten zudem viel Kalzium, Natrium, Phosphor, Magnesium, Zink und Eisen sowie zahlreiche B-Vitamine, Provitamin A (Beta-Carotin) und Folsäure.

Das alles macht Oliven auch zu einem gesunden Snack für zwischendurch. Dabei haben grüne Oliven etwas weniger Kalorien als die schwarzen. Letztere sind wegen des hohen Fettgehalts mit etwa 150 Kalorien pro 100 Gramm zwar auch kein ultimativer Abnehmtipp. Allerdings handelt es sich um Fette, die wesentlich gesünder sind als etwa bei frittierten Chips.

Apéro-Gemüse und Co.: Kaufen Sie zu Oliven passende Leckerbissen gleich mit

Auf coop.ch können Sie je nach Vorliebe in allen Variationen Oliven online bestellen: ob pur oder mit Kräutern und Gewürzen aromatisiert, ob mit Stein oder ohne – stöbern Sie einfach durch das vielfältige Sortiment und lassen Sie sich verführen. Und wenn Sie schon dabei sind, kaufen Sie zu den Oliven doch gleich weitere passende Leckerbissen ein. Wie wäre es zum Beispiel mit einer Auswahl an Apéro-Gemüsen wie Artischockenherzen, gefüllten Weinblättern und mit Frischkäse gefüllten Paprikaschoten oder würzigen Tapenaden? So steht etwa einem geselligen Tapas-Abend nichts mehr im Wege.