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Baumnuss

Baumnüsse haben einen hohen Gehalt an Omega-3-Fettsäuren und Nahrungsfasern. Zudem liefern sie reichlich Magnesium, Vitamin B1, Vitamin B6, Folat und Vitamin E. Bei einer Verzehrsmenge von 30 Gramm Baumnüssen am Tag tragen sie dazu bei, die Elastizität der Blutgefässe zu verbessern.

Baumnüsse schmecken besonders lecker im Müesli, in Salaten, im Dessert oder als Snack zwischendurch. Auch werden sie zu Baumnussöl verarbeitet. Dieses ist reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren und deshalb hitzeempfindlich. Aus diesem Grund eignet sich Baumnussöl lediglich für die kalte Küche. Auch sollte das Öl aufgrund der empfindlichen Fettsäuren kühl und dunkel gelagert werden.