Für Coop steht bei allen Lebensmitteln ganz klar die Qualität im Zentrum – und zwar entlang der gesamten Warenkette: vom Produzenten über die Verarbeitung und den Transport bis in den Coop-Supermarkt.
Jedes Nahrungsmittel ist unterschiedlich lang halt- und geniessbar. Bei der richtigen Lagerung und Berücksichtigung von Verbrauchsdatum und den Regeln zum Mindesthaltbarkeitsdatums können Sie sicher gehen, dass die Hygiene jederzeit gewährleistet ist und dem Genuss nichts im Wege steht. Aber auch nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums sind viele Lebensmittel noch geniessbar, wenn sie weder in Aussehen, Geruch noch Geschmack auffällig sind.
Mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) garantiert der Hersteller, dass die Lebensmittel bei angemessener Lagerung mindestens bis zu diesem Stichtag einwandfrei und ohne Qualitätseinbussen bleiben. Nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums können diese Lebensmittel noch problemlos konsumiert werden, wenn sie in Aussehen, Geruch und Geschmack nicht auffällig sind.
Beachten Sie: Das Mindesthaltbarkeitsdatum gilt nur für original verschlossene Verpackungen und bei Einhaltung der angegebenen Aufbewahrungsbedingungen. Nach dem Öffnen der Verpackung gelangen Sauerstoff, Feuchtigkeit und Mikroorganismen von aussen an das Lebensmittel und verursachen und beschleunigen den Verderbnissprozess.
Im Unterschied zum Mindesthaltbarkeitsdatum gibt das Verbrauchsdatum bei den Frischprodukten den Zeitpunkt an, bis zu dem das Lebensmittel spätestens verzehrt werden sollte. Das Verbrauchsdatum ist vorgeschrieben für leicht verderbliche oder hygienisch kritische Lebensmittel wie zum Beispiel Frischgeflügel oder Hackfleisch. Entsorgen Sie Lebensmittel mit abgelaufenem Verbrauchsdatum korrekt, wenn möglich über die Grüngut-Sammlung für Küchenabfälle und Speisereste.
Die Dauer der Haltbarkeit wird vom Hersteller festgelegt. Dieser garantiert bis zu dem angegebenen Zeitpunkt eine einwandfreie Qualität seiner Ware. Auf einigen Verpackungen werden in Verbindung mit dem Haltbarkeitsdatum Hinweise zu den Lagerbedingungen angegeben. Welche Bedeutung diese haben, sehen Sie in der Tabelle.
| Angaben zur Lagerung | |
|---|---|
tiefgekühlt lagern | bei mind. -18 °C im Tiefkühler aufbewahren |
gekühlt lagern | bei +2 bis +5 °C lagern |
kühl lagern | bei Temperaturen bis +15 °C lagern, nicht im Kühlschrank |
bei Zimmertemperatur lagern | bei +18 bis +22 °C lagern |
trocken lagern | an einem trockenen Ort bei max. 70 % Luftfeuchtigkeit lagern |
lichtgeschützt lagern | vor direktem Lichteinfall schützen |
feucht und kühl lagern | bei +6 bis +15 °C und 70 bis 90 % Luftfeuchtigkeit lagern |
Die ideale Temperatur im Kühlschrank beträgt zwischen +2 und +5 °C. Bei diesen Temperaturen vermehren sich die meisten Bakterien nur sehr langsam. In der Regel haben Kühlschränke unterschiedliche Temperaturbereiche. Für bestimmte Lebensmittel gibt es besonders gute Lagerplätze. Überprüfen Sie die Innentemperatur regelmässig mit einem separaten Thermometer.
Rohe Lebensmittel wie Fleisch, Geflügel, Eier, Fisch, Meeresfrüchte und Gemüse können von Natur aus mit Keimen belastet sein. Diese führen bei unsachgemässer Lagerung und Zubereitung der Speisen gegebenenfalls zu Übelkeit und Krankheiten. Wer jedoch die vier einfachen Grundregeln im Umgang mit Lebensmitteln beachtet, kann gefahrlos geniessen.
Weitere Informationen dazu liefert die Kampagne des BLV unter folgendem Link: