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Baskenland

Das Baskenland ist ein Paradies für Gourmets und Kunstfreunde: das Guggenheim-Museum in Bilbao, gleich vier Drei-Sterne-Restaurants und unzählige weitere Feinschmeckertempel. Die Basken wissen, wie man Genuss zelebriert und das Kochen zur Kunst macht.

Geschichte

Das Baskenland liegt im Norden Spaniens. Die drei DO-Bereiche sind Chacolí de Álava, Chacolí de Getaria und Chacolí de Vizcaya. Die lokale Spezialität ist der leichte und säurebetonte Chacolí, der weiss und rot gekeltert wird.