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Philippe Schaaf

Für mich ist der Wein eines der interessantesten Genussmittel der Welt. Allein wenn man bedenkt, dass die ältesten Weinrebfunde im Kaukasus auf das Jahr 8000 v.Chr datiert sind.

Die Geschichten, die Herkunft und die Menschen die einen Wein produzieren, finde ich sehr spannend und lehrreich.

Philippe Schaaf
Die Affinität zum Wein habe ich sicher von meinen Eltern. Beide waren in der höheren Gastronomie und Hotellerie tätig. Dadurch habe ich schon sehr viel erfahren, gesehen und natürlich auch probiert. Die Familienferien in der Jugendzeit waren oft in einer Weinregion. Wo Wein angebaut wird, kann man meistens auch gut dinieren. Diese schöne Tradition habe ich später auch weitergeführt. So war ich schon in verschiedenen Gegenden in Frankreich, Italien, Spanien, Portugal, Griechenland, Deutschland, Österreich. Meine letzte Destination war Slowenien, wo ich ausgezeichneten Refosk (Im Friaul: Refosco) und Sipon (Im Friaul: Friulano) kennenlernte. Auch die wiederentdeckten Orange-Weine aus Malvasia sind etwas ganz besonderes.
Belinda Stublia beschäftigt sich seit über zwanzig Jahren intensiv
mit Sensorik und insbesondere mit dem Thema Wein. Sie ist Mitbegründerin eines international tätigen Weinhandelsunternehmens. Als Journalistin hat sie an mehreren Büchern über Wein mitgearbeitet, als Verlagsleiterin war sie für die Herausgabe verschiedener Titel zum Thema Wein verantwortlich.
Von Natur aus ist sie Genussmensch, von Berufs wegen Qualitätsfanatikerin. Der Samen für das Weininteresse wurde während ihrer Tätigkeit in der Gastronomie geweckt. Das nötige Rüstzeug für ihren Traumberuf holte sie sich bei ihren journalistischen und verlegerischen Tätigkeiten und ihr Fachwissen vervollkommnete sie während ihrer Arbeit im Umfeld des internationalen Weinhandels.
Schwerpunkt:
  • Ehrliche Beratung
  • Verstehen, was der Kunde will
  • Kunden überzeugen
Standort:
Coop Aadorf
Wiesentalstrasse 238355
Aadorf