Prosecco ist der meistgeschätzte Schaumwein der Welt. Der 28. Oktober 2020 ist ein historisches Datum für diesen Schaumwein: Die Europäische Union erkennt die Herstellung und Vermarktung des Prosecco DOC ROSÉ Millesimato an, der aus Glera (mindestens 85%) und Pinot Nero Trauben eines einzigen Jahrgangs hergestellt wird und mindestens 60 Tage lang nach der Charmat-Methode perlt. Die Farbe ist seidig rosa, der Schaum ist anhaltend, die Düfte sind einladend und erinnern an Noten von Apfel und kleinen roten Früchten. Der Geschmack ist delikat, reich an fruchtigen Empfindungen, angenehm harmonisch und mit einem langen Abgang.