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Rotweine - Palazzo Maffei Ripasso della Valpolicella Superiore DOC

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75cl

Palazzo Maffei Ripasso della Valpolicella Superiore DOC

Name: Palazzo Maffei Ripasso della Valpolicella Superiore DOC
Brand: Wein
Price: 10.8 CHF
Availability: InStock
Rating: 4.0 (52 reviews)

Italien, 2018

Durchschnittliche Bewertung: 4.0 von 5 52 Bewertungen

Tiefes Granatrot, feines würziges Bukett, erinnert an reife Pflaumen und Zwetschgen, im Gaumen fein und elegant, nicht zu schwer, lebhaft beerig, intensiv fruchtig, sehr angenehm zu geniessen, wärmendes und langes Finale.

10.80

: statt 13.50
Preis pro 10 Zentiliter: 1.44/10cl

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Weinkeller

Notiz

Wein Steckbrief

Jahrgang:

2018

Genussreife:

2021-2023

Land:

Italien

Region:

Venetien

Produzent:

Rebsorte:

Molinara, Corvina, Rondinella

Passt zu:

rotem Fleisch in Sauce, Pasta und Pizza

Alkoholgehalt:

14.5%

Trinktemperatur:

16-18C

Sortenrein:

Nein

Allergiker-Info:

enthält: Sulfit

Ausbauart:

grosses Holzfass

Originalgebinde:

Karton 6er

Verschlussart:

Naturkork

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Artikelnummer:

1004383014

Inverkehrbringer: Coop Info Service, Postfach 2550, 4002 Basel, 0848 888 444

Wein Steckbrief
Besonderes
Bewertungen (52)
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Wein Steckbrief

Weindetails

Valpolicella, im Westen der italienischen Region Venetien, gehört neben dem Chianti mit zu den bekanntesten Rotwein-Gebieten Italiens. Die Cuvée besteht in den meisten Fällen aus Corvina Veronese, Rondinella und Molinara. Ripasso ist ein Produkt, dem besondere Aufmerksamkeit geschenkt werden muß: Dem bereits vergorenem Rotwein im Frühjahr werden Trester (getrocknete Schalen der Trauben) aus der Verarbeitung des Herbstes zugesetzt. Die in den Schalen befindlichen Hefekulturen und der enthaltene Zucker setzen eine erneute Gärung in Gang. So erhält dieser tief dunkelrote Wein seine intensive Farbe und seine stark ausgeprägten Fruchtaromen, er gewinnt an Alkohol, Struktur, Aroma und Tannin und wird großen roten Weinen sehr ähnlich. Er kann lange gelagert werden.

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