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75cl

Valais AOC Salconio Edition Peter Keller Albert Mathier & Söhne

Schweiz, 2016

Durchschnittliche Bewertung: 5.0 von 5 2 Bewertungen

Die Trauben für den Salconio – das war der Name des Weindorfes Salgesch im 11. Jahrhundert - stammen aus drei Rebbergen in Salgesch. Diese bilden quasi ein Amphitheater, in dem ein besonders günstiges Mikroklima entsteht. Der Rotwein setzt sich aus drei Sorten zusammen: Syrah steuert die Farbe und Struktur bei, Diolinoir die Frucht sowie Cabernet franc die Würze. Der Ausbau erfolgt grösstenteils im Stahltank. Lediglich der Diolinoir verbringt eine kurze Zeit im Holzfass. Das Resultat vermag durchwegs zu überzeugen, wie die Degustation beweist. Diese Merkmale zeichnen den Salconio aus: intensives Rot mit violetten Reflexen, vielschichtige Nase mit Noten von roten Beeren und würzigen Anklängen, im Gaumen mit schöner Frucht, weichen Tanninen und gut integrierter Säure, druckvoll, elegant, gut strukturiert, langes Finale. Zwar lässt sich der Wein bereits jetzt geniessen, aber nach zwei, drei Jahren Lagerung gewinnt er an Fülle und Komplexität. Er passt zu Fleischgerichten, aber auch zu einem gereiften Walliser Hartkäse.

22.95

Preis pro 10 Zentiliter
3.06/10cl
Mondovino Highlights: Ausgesuchter Weingenuss
Wein Steckbrief
Jahrgang:
2016
Genussreife:
2020-2023
Land:
Region:
Produzent:
-
Passt zu:
Walliser Hartkäse, würzigen Fleischgerichten
Alkoholgehalt:
13.5%
Trinktemperatur:
16-18C
Sortenrein:
Nein
Allergiker-Info:

enthält: Sulfit

Ausbauart:
grosses Holzfass
Originalgebinde:
Karton 6er
Verschlussart:
Naturkork
Artikelnummer:
1014746001
Inverkehrbringer: Coop Info Service, Postfach 2550, 4002 Basel, 0848 888 444