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Schokolade

Schokolade galt lange als schwierig mit Wein zu kombinieren. Heute gibt es aber eine Vielzahl von unterschiedlichen Kakaogehalten und Geschmacksrichtungen.
Deshalb ist es einfacher geworden, den passenden Wein zu finden. Wie bei allen Süssspeisen muss der Wein süsser als die Schokolade sein. Das heisst, dass mit steigendem Kakao- und sinkendem Zuckergehalt der Schokolade auch weniger süsse Weine passen.