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Sercial
Bei Madeira-Weinen handelt es sich um sogenannte aufgespritete Weine, bei denen der Gärvorgang durch die Zugabe von hochprozentigem Branntwein gestoppt wird. Die Rebsorte Sercial ist Bestandteil ebendieser Weine und auch Namensgeberin eines bestimmten Madeira-Typs.
Diese Rebe gibt dem trockenen Madeira seinen besonderen Charakter. Nach jahrzehntelanger Lagerung in der Flasche kann diese Rebsorte elegante, parfümierte Weine entwickeln.
