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Mondovino Weinempfehlungen für Ihr Weihnachtsessen

Wenn es aus der Küche fein duftet, Familie und Freunde sich gemütlich an den Tisch setzen, dann ist Weihnachtszeit. Wir zeigen Ihnen unsere Lieblings Mondovino Festtagsweine und den dazu passenden Menüs von FOOBY.
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75cl

Weinviertel DAC Grüner Veltliner Edition Peter Keller Black Edition Weingut Ebner-Ebenauer

Österreich, 2019

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Die Trauben für den Grünen Veltliner Black Edition werden in den Rebbergen streng selektioniert. Manfred und Marion Ebner-Ebenauer verwenden nur die besten Früchte für diese Rarität. Das Duo will mit diesem Weisswein bewusst an die Grenzen gehen. Dies zeigen die spontane Vergärung mit wilden Hefen sowie der ungewöhnlich lange Ausbau in französischen Barriques mit Bâtonnage. Das Aufrühren der Hefe wird auch für die hochwertigen weissen Burgunder praktiziert. Das Gut aus dem Weinviertel füllt die Weine unfiltriert ab. Sie benötigen viel Luft und sollten daher unbedingt dekantiert werden. Der GV Black Edition 2016 offenbart ein vielschichtiges, komplexes Bouquet: schöne Fruchtnoten, sortentypische, rauchige Würze, feine Süssholz-Nuancen. Charakter im Gaumen: trocken, lediglich knapp 3 Gramm/Liter Restzucker bei einer reifen, gut integrierten Säure von 6,5%o, dicht, kräftig, aber immer auf Eleganz und Finesse setzend, in die Tiefe gehend, sehr langes Finale. Das Holz ist im harmonischen Wein mit seinem überragenden Reifepotenzial von zehn und mehr Jahren perfekt integriert. Der Wein passt zu Curry-Gerichten, kräftigen Eintöpfen mit Fleisch oder Geflügel und gar zu Wild.

46.50

Preis pro 10 Zentiliter
6.20/10cl
Raritäten sind von allen Aktionen ausgeschlossen.
Nur online erhältlich

Pinot noir 2020, Weingut Lindetröpfli: Der dichte, filigrane Rotwein ist der vorzügliche Begleiter zur Weihnachtsgans – ein Festessen.

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75cl

Zürich AOC Pinot Noir Weingut Lindetröpfli Edition Peter Keller

Schweiz, 2020

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Der Pinot noir Edition Peter Keller 2020 des Weinguts Lindetröpfli aus dem Zürcher Weinland stammt aus einem sehr guten Jahr. Seine Eigenschaften sprechen für sich. Im Glas zeigt sich der Wein mit einem sortentypischen, intensiven Rubinrot. Die offene Nase enthüllt schöne Noten von roten Beeren und würzigen Röstnoten. Die präsenten Gerbstoffe sind gut im mittelschweren Körper integriert. Eine gute Säure gibt dem filigranen Wein die notwendige Frische und Eleganz. Er endet mit einer guten Länge. Der Pinot noir besitzt ein gutes Reifepotenzial von gegen zehn Jahren und ist ein perfekter Begleiter zu einem Kalbsfilet mit Morchelsauce oder Geflügelgerichten. Die Trauben für dieses Gewächs stammen aus der priviligierten Lage Hofstatt oberhalb des Dorfes Uhwiesen. Die im Durchschnitt 40-jährigen Reben wachsen auf sandigen Lehmböden. Die Spezialabfüllung für die Edition Peter Keller ist während 13 Monaten im Barrique ausgebaut worden. Abgefüllt wurden 600 Flaschen.

29.95

Preis pro 10 Zentiliter
3.99/10cl
Raritäten sind von allen Aktionen ausgeschlossen.
Nur online erhältlich

Vacqueyras: Sous la Robe 2017, Domaine Vallis Petra: Klassischer und festlicher geht es nicht. Der kräftige Rotwein und das Rindsfilet – ergänzen sich perfekt.

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75cl

Vacqueyras Rouge Sous la Robe Edition Peter Keller Domaine Vallis Petra

Frankreich, 2017

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Der biologisch produzierte Vacqueyras Sous la Robe 2017 überzeugt durch sein unschlagbares Preis-/Genussverhältnis. In der Nase enthüllt der Rotwein aus den gebietstypischen Sorten Grenache (50%), Syrah und Mourvèdre (je 25%) ein feines Bouquet von rotbeerigen Früchten sowie würzigen Kräuternoten. Der Gaumen präsentiert sich mit einem kräftigen, gut strukturierten Körper. Die Gerbstoffe sind reif und gut integriert. Dank seiner Frische und Finesse besitzt diese Cuvée einen sehr schönen Trinkfluss. Alle drei Sorten werden gemeinsam im Betontank vergärt und nachher während eines Jahres in kleinen Holzfässern von 225 Litern ausgebaut. Die durchschnittlich 60-jährigen Rebstöcke wachsen auf Kalkschotter- Kieselböden. Die Erträge sind mit 25 Hektolitern pro Hektare bescheiden.

Preis
10% ab 6

19.95

Preis pro 100 Zentiliter
26.60/100cl
Aktion nur online gültig