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Pius Stutz
Ich möchte den Kunden die Weinwelt professionell und fachkundig näher bringen. Dafür ist es wichtig, sich weiterzubilden, damit das Wissen und die Philosophie über den Wein vorhanden ist.
Mich interessieren vor allem die Zusammenhänge der Entstehung eines Weines.
Wichtig: die Rebsorte, das Anbaugebiet mit seiner Topografie und dem Klima sowie die verschiedenen Arbeiten; Der Winzer im Weinberg und der Önologe im Weinkeller. Welche Überlegungen machen Sie sich, welche Techniken werden eingesetzt um aus einem Traubensaft einen Wein bereitzustellen, der den Anforderungen gerecht wird und die Herkunft offenlegt.
Schwerpunkte:
- Wein empfehlen, der dem Kunden mundet
- Anspruchsvollen Weinfreunden auch Alternativen anbieten
- Weinneulingen ein faires Weinangebot unterbreiten
Standort:
Heimberg Center
Blümlisalpstrasse
3627 Heimberg
