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(M)ein Ostermenu
Hier also mein Vorschlag für ein einfaches, schnell zubereitetes Ostermenu (ohne das traditionelle Lamm) und mögliche Weinbegleiter.
Die Reihenfolge der Wein-Vorschläge lautet jeweils zu jedem Gericht: «Speziell», «Gewohnt», «Spannend», «Gewagt».
Vorspeise
Als kleine Vorspeise ein Löffel lauwarmer Eiersalat, angemacht mit wenig Jogurt und Mayonnaise und auf einem knusprigen Toast serviert. Und als Partner ein Glas Semillon/Chardonnay aus Australien dazu servieren – weil es auch einmal anders sein darf.
Text: John Wittwer