Suisse VdP Pinotage Edition Peter Keller Cave du Rhodan

Die Cave du Rhodan in Salgesch ist 1962 gegründet worden und wird heute in dritter Generation von Olivier und Sandra Mounir geleitet. Die beiden studierten Betriebswirte und Winzer verantworten eine Rebfläche von 10 Hektaren. Zudem werden Trauben dazu gekauft. Das Gut nimmt eine Pionierrolle ein, was den ökologischen und nachhaltigen Rebbau betrifft. In gewissen Parzellen wird biodynamisch gearbeitet, sonst biologisch. Das Ehepaar Mounir hat im Laufe der Jahre eine Vielzahl von Natur- und Ressourcen-schonenden Schritte umgesetzt. Statt auf chemische wird auf natürliche Düngemittel gesetzt. Der Humus stammt aus der eigenen Wurmerde-Anlage mit einer Million Kompostwürmern. Die Rebberge werden begrünt, um so die Biodiversität zu fördern. Das Weingut versorgt sich autark mit Energie, die von einer Photovoltaik-Anlage stammt. Dazu kommen viele weitere Beispiele. Das Engagement des Ehepaars Mounir zahlt sich auf verschiedenen Ebenen aus. So verlieh die Zürcher Kantonalbank dem Betrieb den KMU-Sonderpreis für Nachhaltigkeit. Für die Wurmerde-Anlage gab es den „Prix Agrivalais der Walliser Landwirtschaftskammer. Was ebenso wichtig ist neben den Auszeichnungen: Die Qualität der Weine steigt sukzessive an. Dies zeigt sich im Glas und den zahlreichen Siegerpreisen an Weinprämierungen. Die Cave du Rhodan kultiviert rund 30 Rebsorten, darunter Walliser Trauben wie Pinot noir, Cornalin, Johannisberg oder Petite Arvine - aber neuerdings auch Exoten wie der Pinotage. Den Wein gibt es als „Edition Peter Keller exklusiv bei Mondovino.