Pour adapter le mieux possible notre assortiment aux besoins des personnes concernées et garantir un transfert des connaissances constant, nous travaillons depuis le début en étroite collaboration avec des associations professionnelles et des centres de compétence.
Coop collabore étroitement avec l'Association romande de la cœliakie (ARC), qui œuvre depuis des années en faveur des personnes souffrant d'une intolérance au gluten. L'ARC informe le public sur l'alimentation sans gluten et sur la gestion de la maladie au quotidien, et organise par ailleurs tous les ans des congrès et des séminaires ainsi que des activités pour les enfants et les jeunes.Coop soutient cette association et ses partenaires en Suisse alémanique et au Tessin en mettant en œuvre des mesures de communication, en versant des contributions de sponsoring et en proposant dans ses magasins des produits sans gluten sous les marques Free From et Schär. Ainsi, dans toute la Suisse, les personnes souffrant d'intolérance au gluten ont accès à des offres variées et à des informations complètes.
La fondation aha! Centre d’Allergie Suisse est un centre de compétence indépendant dans le domaine des allergies, de l’asthme, de la dermatite atopique et des intolérances alimentaires. Elle est un point de contact indépendant pour les personnes concernées et offre une aide pratique: des informations, des conseils et des formations généralement gratuits, des campagnes d’information et de prévention destinées à un large public.
Le label allergie suisse est un label indépendant qui a été développé en 2006 par Service Allergie Suisse SA en étroite collaboration avec aha! Centre d’Allegie Suisse afin de certifier les produits qui conviennent aux personnes souffrant d'allergies et d'intolérances. Les produits sont soumis à des contrôles indépendants, ce qui apporte une valeur ajoutée en matière de sécurité et d'information. Depuis 2014, les produits Free From de Coop arborent eux aussi le label allergie suisse.