Coop collabore étroitement avec l'Association romande de la cœliakie (ARC), qui œuvre depuis des années en faveur des personnes souffrant d'une intolérance au gluten. L'ARC informe le public sur l'alimentation sans gluten et sur la gestion de la maladie au quotidien, et organise par ailleurs tous les ans des congrès et des séminaires ainsi que des activités pour les enfants et les jeunes.Coop soutient cette association et ses partenaires en Suisse alémanique et au Tessin en mettant en œuvre des mesures de communication, en versant des contributions de sponsoring et en proposant dans ses magasins des produits sans gluten sous les marques Free From et Schär. Ainsi, dans toute la Suisse, les personnes souffrant d'intolérance au gluten ont accès à des offres variées et à des informations complètes.