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- Sauces à fondue chinoise
Sauces à fondue chinoise
Valeurs nutritives par portion::
- Energie en kcal env. 626
- Graisse env. 58g
- Glucides env. 9g
- Protéine env. 17g
Ce qu'il vous faut
Ce qu'il vous faut
pour 3 pièce
Sauce à l'ail rôti et au poivre
- 1 ail coupé en 2
- 2 brins de romarin
- 1 pincée de sel
- 0.5 cs huile d'olive
Cuisson
- 1 pincée de fleur de sel
- 1 cs de romarin ciselé
- 1 cs de grains de poivre rose en saumure égouttés et hachés menu
- 200 g de demi-crème acidulée
Sauce au safran
- 1 mandarines rincée à l'eau chaude et séchée, le zeste râpé et 2 cs de jus
- 2 pochettes de safran
- sel, selon le goût
- 250 g de fromage frais nature
Sauce gingembre-amandes
Voir les produits
- 1 cs de gingembre haché menu
- 3 cs d’amandes hachées menu
- 100 g de purée d'amandes émondées
- 1 limettes bio, le zeste râpé et le jus
- 1 cs de sauce au soja
- 2 cs d’eau
- 0.5 cs de sauce sriracha
- 0.5 bouquet de basilic thaï ciselé
- 1 gousse d’ail écrasée
Voici comment faire:
Voici comment faire:
Sauce à l'ail rôti et au poivre
Mettre l'ail et le romarin sur un morceau de papier aluminium. Arroser d'huile, saler et refermer soigneusement.
Cuisson
Faire cuire env. 45 min. au milieu du four préchauffé à 200 °C. Presser l'ail pour en extraire la pulpe, hacher finement le romarin et mélanger le tout avec la demi-crème acidulée. Ajouter le poivre et le romarin frais, saler.
Sauce au safran
Mélanger le zeste et le jus de mandarine avec le safran. Incorporer le fromage frais, saler.
Sauce gingembre-amandes
Mélanger la purée d'amandes et tous les ingrédients jusqu'à la sauce sriracha comprise, ajouter le basilic thaï et mélanger.
