Gratuit: gaufrettes "Hüppen" Gottlieber en ligne à partir de 250.–
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Spätzlis
Valeurs nutritives par portion::
- Energie en kcal env. 327
- Graisse env. 6g
- Glucides env. 54g
- Protéine env. 4g
Ce qu'il vous faut
Ce qu'il vous faut
pour 4 personnes
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Pâte
- 200 g de farine blanche
- 100 g de farine pour knoepfli
- 0.75 cc de sel
- 1.5 dl de lait coupé d'eau (½ lait et ½ eau)
- 3 œuf frais
Cuisson
- eau salée frémissante
Voici comment faire:
Voici comment faire:
Pâte
Dans un saladier, mélanger la farine de froment et la farine pour knoepfli avec le sel, et creuser un puits au milieu. Mélanger le lait coupé d'eau avec les œufs et verser ce mélange doucement dans le puits tout en remuant; battre avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte fasse des bulles. Couvrir et laisser reposer env. 30 min. à température ambiante.
Cuisson
A l'aide d'une spatule humide, étaler la pâte par portions sur une planche mouillée. Couper de fines lanières de pâte avec la spatule et les laisser tomber directement de la planche dans l'eau frémissante, en veillant à y plonger régulièrement la spatule.
Spätzlis
Dès que les spätzlis remontent à la surface, les sortir avec une écumoire, les égoutter et les réserver au chaud.
