Raisins
Faire chauffer l'huile dans une casserole, y délayer le sucre pendant env. 3 min. puis y faire revenir les raisins. Ajouter le sel et le vinaigre, laisser réduire presque entièrement le liquide de cuisson.
Crostinis
Badigeonner d'huile les tranches de pain, les faire griller env. 2 min. de chaque côté dans une poêle antiadhésive, les tartiner de fromage frais, puis les garnir de raisins et de feuilles d'estragon.