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- Rouleaux de printemps vietnamiens au tofu
Rouleaux de printemps vietnamiens au tofu
Valeurs nutritives par portion::
- Energie en kcal env. 363
- Graisse env. 9g
- Glucides env. 45g
- Protéine env. 18g
Ce qu'il vous faut
Ce qu'il vous faut
pour 2 personnes
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- 120 g de tofu nature
- 0.5 EL d’huile de sésame
- 1 oignon
- 1 gousses d’ail
- 75 g de laitue romaine
- 50 g de shii-takés
- 1 chili rouge
- 50 g de germes de haricots mungo
- 2.5 EL de sauce au soja
- 8 galettes de riz pour rouleaux de printemps
Voici comment faire:
Voici comment faire:
Couper le tofu en dés d’env. 1 cm, les saisir à la poêle dans de l’huile chaude puis les mettre dans un bol. Epépiner le chile, le hacher menu avec l’oignon et l’ail, et faire suer le tout dans la même poêle.
Faire brièvement revenir les champignons émincés avec le reste puis laisser tiédir. Ajouter au tofu la romaine coupée en lanières, les germes de haricots mungo, les ingrédients poêlés et la sauce au soja,
mélanger.
Plonger les galettes env. 30 s. dans de l’eau chaude, les mettre sur un linge humide, déposer la farce sur le tiers inférieur, rabattre les côtés, rouler. Couvrir avec le linge. Servir avec de la sauce Sweet chili.
