Beurre au matcha
Faire mousser le beurre au batteur électrique, ajouter le matcha et le sel, bien mélanger.
Sandwich
Tartiner chaque tranche de pain de mie de beurre au matcha. Garnir 8 tranches de saumon, concombres et cresson, les empiler par deux, puis recouvrir chacun des 4 sandwichs d'une tranche beurrée non garnie. Appuyer légèrement et couper les sandwichs en deux en diagonale.