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- Bœuf
- Entrecôte et beurre aux noix et roquefort
Entrecôte et beurre aux noix et roquefort
Valeurs nutritives par portion::
- Energie en kcal env. 569
- Graisse env. 36g
- Glucides env. 1g
- Protéine env. 60g
Ce qu'il vous faut
Ce qu'il vous faut
pour 4 personnes
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- 70 g de beurre, mou
- 20 g de noix, hachés finement, grillés
- 30 g de fromage à pâte persillée (p. ex. Roquefort)
- 2 de feuilles de sauge, ciselée
- 1 cc de sel
- 2 tiges de persil plat, ciselé
- huile
- 4 entrecôtes de bœuf
- un peu de poivre
Voici comment faire:
Voici comment faire:
Ecraser le roquefort et le beurre avec une fourchette. Ajouter les noix, la sauge et le persil, saler et poivrer, mélanger en une masse lisse. Saler et poivrer la viande. Chauffer l'huile dans une poêle, cuire la viande env. 3 1/2 min sur chaque face (à point).
