Chimichurri aux radis
Mélanger le vinaigre et tous les ingrédients jusqu'au sel compris.
Salade
Faire chauffer l'huile dans une poêle. Saisir les entrecôtes parisiennes pendant env. 2 min. de chaque côté, les assaisonner. Retirer la poêle du feu, couvrir et laisser reposer env. 5 min. Dresser les mini-laitues romaines sur un plat, les arroser de la moitié du chimichurri aux radis. Couper la viande en tranches, la dresser sur la salade et arroser le tout du reste de sauce.