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Valeur de la marchandise:
CHF
Frais de livraison:
CHF
Filet de bœuf, pommes de terre et cerises au barbecue
Préparation 1 h | en tout 1 h 30 min.
Valeurs nutritives par portion::
  • Energie en kcal env. 486
  • Graisse env. 19g
  • Glucides env. 39g
  • Protéine env. 37g
Ce qu'il vous faut
Ce qu'il vous faut pour 4 personnes
Préparation
  • 600 g de filet de bœuf
  • 600 g de petites pommes de terre
  • eau salée bouillante
  • 400 g de cerises
  • 1 cs d’huile d'olive
Sauce à la sauge et au vinaigre balsamique
  • 2 cs de sauge
  • 3 cs de vinaigre balsamique vecchio
  • 3 cs d’huile d'olive
  • 2 cc de fleur de sel
  • un peu de poivre
  • 20 g de cresson
  • 2 cs de jus de citron
  • 1 cs d’huile d'olive
  • sel, poivre, selon le goût
Voir les produits
Voici comment faire:
Voici comment faire:
Préparation
Sortir la viande du réfrigérateur env. 1 h avant de la faire griller. Faire cuire les pommes de terre à découvert env. 15 min. dans l'eau salée frémissante et les égoutter.
Dénoyauter les cerises, les mettre avec les pommes de terre dans une barquette pour barbecue perforée, arroser d'huile.
Sauce à la sauge et au vinaigre balsamique
Ciseler la sauge, la mettre dans un petit plat à gratin avec tous les ingrédients jusqu'au poivre compris, bien mélanger pour obtenir une sauce épaisse.
Cuisson au barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois:
Faire griller la viande, couvercle fermé, à température / braise moyenne (env. 220 °C) pendant env. 20 min de toutes parts.
Mettre la viande dans la sauce et l'en badigeonner, couvrir et laisser reposer env. 10 min.
Faire griller les pommes de terre et cerises dans la barquette pour barbecue, couvercle fermé, pendant env. 10 min. Mélanger le cresson, le jus de citron et l'huile, ajouter les pommes de terre et les cerises, assaisonner, servir avec la viande.