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Hachis aux cornettes

Préparation 40 min. | en tout 40 min.

Valeurs nutritives par portion::

Energie en kcal env. 741
Graisse env. 19g
Glucides env. 89g
Protéine env. 45g

Ce qu'il vous faut

Ce qu'il vous faut pour 4 personnes

Cuire la viande

500 g de viande hachée (bœuf)
de beurre à rôtir

Hachis

100 g de céleri-rave coupé en petits dés
3 cs de purée de tomates
1 oignons haché menu
1 de carottes coupée en petits dés
2.5 dl de vin rouge
2.5 dl de bouillon de viande
1 cc de paprika
1 feuille de laurier
sel, poivre, selon le goût
0.5 cs de feuilles de thym

Dressage

eau salée frémissante
500 g de cornettes

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Voici comment faire:

Cuire la viande

Faire fondre le beurre dans une poêle, y faire cuire la viande hachée par portion pendant env. 3 min. et la réserver.

Hachis

Dans la même poêle, faire suer brièvement l'oignon, la carotte et le céleri, puis ajouter la purée de tomates et étuver brièvement. Mouiller avec le vin et le bouillon, ajouter le paprika, le laurier et la viande. Donner un bouillon puis laisser mijoter à couvert pendant env. 30 min. Ajouter le thym, saler et poivrer.

Dressage

Cuire les cornettes "al dente" dans de l'eau salée, les égoutter et les servir avec la sauce à la viande.

Produits utilisés:

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