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Tarte raclette-courge-lard

Préparation 30 min. | en tout 1 h 20 min.

Valeurs nutritives par portion::

Energie en kcal env. 410
Graisse env. 21g
Glucides env. 28g
Protéine env. 27g

Ce qu'il vous faut

Ce qu'il vous faut pour 4 personnes

Pâte

0.5 cc de sel
120 g de farine bise
100 g de séré maigre
2 cs d’eau
0.5 cs de vinaigre de vin blanc

Tarte

2 œuf
150 g de séré maigre
1 dl de lait
un peu de poivre
0.25 cc de sel
150 g de fromage à raclette coupé en petits dés
250 g de courge (butternut p. ex.), râpée grossièrement (pour un poids final d'env. 180 g)
1 cc de feuilles de thym
50 g de lard à rôtir en tranches coupé en grosses lanières

Ustensiles

Pour une plaque graissée d'env. 24 cm de Ø

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Voici comment faire:

Pâte

Dans un saladier, mélanger la farine et le sel. Ajouter le séré, l'eau et le vinaigre puis travailler rapidement le tout en une pâte lisse, sans pétrir. Sur un peu de farine, abaisser la pâte en formant un rond (d'env. 28 cm de Ø), puis la mettre sur la plaque. Piquer plusieurs fois le fond avec une fourchette. Recouvrir de papier cuisson couvert de légumineuses.

Cuisson à blanc

Faire cuire pendant env. 15 min. dans le bas du four préchauffé à 200 °C. Sortir du four, retirer le papier cuisson et les légumineuses.

Tarte

Mélanger le séré, les œufs et le lait, saler et poivrer. Ajouter la courge, le fromage et le thym, mélanger et répartir sur la pâte. Garnir de lard.

Cuisson

Faire cuire env. 35 min. dans le bas du four préchauffé à 200 °C.

Produits utilisés:

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