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Montant total

Valeur de la marchandise:
CHF
Frais de livraison:
CHF
Cake au panais
Préparation 45 min. | en tout 1 h 35 min.
Valeurs nutritives par portion::
  • Energie en kcal env. 459
  • Graisse env. 34g
  • Glucides env. 29g
  • Protéine env. 8g
Ce qu'il vous faut
Ce qu'il vous faut pour 15 pièces
Cake
  • 250 g de sucre brut
  • 2 cs d’huile de tournesol
  • 350 g de panais râpés fin
  • 4 jaune d'œuf
  • 0.5 cc de cardamome en poudre
  • 1.5 cc de cannelle
  • 1 mandarines rincée à l'eau chaude et tamponnée avec du papier absorbant, le zeste râpé, 3 cs de jus réservés
  • 350 g de noisettes moulues
  • 1 cc de poudre à lever
  • 100 g de noix de pécan hachées grossièrement
  • 70 g de farine blanche
  • 4 de blanc d'œuf
  • 1 pincée de sel
Glaçage
  • 100 g de beurre ramolli
  • 50 g de sucre glace
  • 200 g de fromage frais double-crème (Philadelphia p. ex.)
  • 1 mandarines rincée à l’eau chaude et tamponnée avec du papier absorbant, le zeste râpé
  • 50 g de noix de pécan hachées grossièrement
Ustensiles
  • Pour un moule à cake d'env. 30 cm, chemisé de papier cuisson
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Voici comment faire:
Voici comment faire:
Cake
Dans un saladier, faire mousser au batteur électrique le sucre, les jaunes d'œuf et l'huile pendant env. 3 min. Incorporer le panais, la cannelle, la cardamome et le zeste de mandarine. Mélanger les noisettes, les noix de pécan, la farine et la levure chimique, incorporer le tout à la masse. Faire monter en neige les blancs d'œuf avec le sel, puis les incorporer délicatement à la masse avec une spatule en caoutchouc. Verser le tout dans le moule.
Cuisson
Faire cuire env. 50 min. dans le bas du four préchauffé à 180 °C. Retirer du four, laisser tiédir, démouler sur une grille et laisser refroidir.
Glaçage
Faire blanchir le beurre et le sucre glace au batteur électrique. Ajouter le fromage frais et le jus de mandarine réservé, bien mélanger. Glacer le cake puis le garnir de noix de pécan et de zeste de mandarine.