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Montant total

Valeur de la marchandise:
CHF
Frais de livraison:
CHF
Tarte de Linz
Préparation 1 h | en tout 1 h 40 min.
Valeurs nutritives par portion::
  • Energie en kcal env. 441
  • Graisse env. 26g
  • Glucides env. 42g
  • Protéine env. 8g
Ce qu'il vous faut
Ce qu'il vous faut pour 12 pièces
Masse aux œufs
  • 200 g de beurre ramolli
  • 200 g de sucre glace
  • 1 pincée de sel
  • 2 œufs
  • 1 citron bio, le zeste râpé
Pâte
  • 200 g d’amandes moulues
  • 200 g de farine blanche
  • 0.25 cc de cannelle
  • 0.5 cc de vanille Bourbon en poudre
  • 1 pincée de clous de girofle en poudre
Façonnage
  • 5 cs de farine blanche
  • 300 g de confiture de framboise
  • 1 œufs battu
  • 20 g d’amandes effilées
Ustensiles
  • Pour un moule à charnière d'env. 26 cm de Ø, chemisé de papier cuisson, les bords graissés
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Voici comment faire:
Voici comment faire:
Masse aux œufs
Dans un saladier, mélanger le beurre, le sucre glace et le sel. Ajouter les œufs et bien mélanger jusqu'à ce que la masse blanchisse. Ajouter le zeste de citron.
Pâte
Mélanger les amandes, la farine, la vanille, la cannelle et les clous de girofle en poudre, puis ajouter le tout à la masse aux œufs. Verser 3/4 de la pâte dans le moule et lisser.
Façonnage
Remuer la confiture pour la rendre lisse et en garnir le fond de pâte en ménageant un bord d'env. 2 cm. Mélanger le reste de pâte avec la farine, pétrir brièvement, poser la pâte entre les deux parties d'un sachet en plastique coupé sur les côtés et l'abaisser sur env. 4 mm d'épaisseur. Mettre au frais pendant env. 15 min. Couper la pâte en lanières d'env. 1 cm de large à l'aide d'un couteau ou d'une roulette de pâtissier, poser les lanières sur la confiture de façon à dessiner une grille, appuyer légèrement sur les bords. Badigeonner la pâte d'un peu d'œuf, répartir les amandes effilées sur le bord.
Cuisson
Faire cuire env. 40 min. dans le bas du four préchauffé à 180 °C. Sortir du four, laisser tiédir puis enlever le bord du moule et glisser la tarte sur une grille. Laisser refroidir.