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Cheesecake marbré aux mûres

Préparation 30 min. | en tout 1 h 30 min.

Valeurs nutritives par portion::

Energie en kcal env. 204
Graisse env. 12g
Glucides env. 19g
Protéine env. 5g

Ce qu'il vous faut

Ce qu'il vous faut pour 16 pièces

Fond aux flocons d'avoine

80 g de farine blanche
50 g de noisettes moulues
60 g de flocons d'avoine complète fins
2 cs de miel
0.25 cc de sel
2 cs de sucre brut en poudre
80 g de beurre fondu et refroidi

Masse au yogourt et au fromage frais

360 g de yogourt nature
200 g de fromage frais double-crème
1 citron bio, un peu de zeste râpé et 1 cs de jus
4 œuf
1 paquet de sucre vanillé Bourbon
50 g de sucre brut en poudre
1 pincée de sel
3 cs de Maïzena

Purée de mûres

250 g de mûres
2 cs de sucre brut en poudre

Ustensiles

Pour un moule à charnière carré (d'env. 23 cm), le fond chemisé de papier cuisson, les bords graissés.

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Voici comment faire:

Fond aux flocons d'avoine

Mélanger la farine, les flocons d'avoine, les noisettes, le sucre et le sel. Ajouter le beurre et le miel, mélanger. Étaler ce mélange dans le moule en appuyant bien à l'aide du fond d'un verre.

Masse au yogourt et au fromage frais

Mélanger au batteur électrique le yogourt avec tous les ingrédients jusqu'au sel compris. Répartir la masse sur le fond aux flocons d'avoine.

Purée de mûres

Mixer les mûres et le sucre, passer le tout au tamis. Répartir la purée de mûres sur la masse au yogourt et au fromage frais, marbrer à l'aide d'une brochette en bois.

Cuisson

Faire cuire env. 1 h dans le bas du four préchauffé à 180 °C. Sortir le moule du four, laisser refroidir. Démouler le cheesecake et le couper en dés.

Produits utilisés:

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