Gratuit: gaufrettes "Hüppen" Gottlieber en ligne à partir de 250.–
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Cœurs en meringue
Valeurs nutritives par portion::
- Energie en kcal env. 102
- Graisse env. 6g
- Glucides env. 10g
- Protéine env. 2g
Ce qu'il vous faut
Ce qu'il vous faut
pour 16 pièces
Blancs d'œufs en neige
- 2 blancs d'œufs frais
- 100 g de sucre très fin
- 2 pincées de sel
Décoration
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- 80 g de noisettes hachées menu
- 1 sachet de glaçage pour gâteau foncé (env. 120 g), fondu
Voici comment faire:
Voici comment faire:
Blancs d'œufs en neige
Battre les blancs d'œufs en neige avec le sel, puis ajouter la moitié du sucre et continuer de battre jusqu'à ce que la masse devienne brillante. Ajouter le reste de sucre et battre en neige très ferme.
Cœurs
Verser la masse dans une poche à douille non cannelée d'env. 16 mm de ∅, puis former env. 16 cœurs sur une plaque chemisée de papier cuisson.
Cuisson/séchage
Faire cuire env. 10 minutes dans le bas du four préchauffé à 120 °C. Ramener la température à 100 °C puis laisser sécher pendant env. 1 h 30. Laisser refroidir dans le four éteint.
Décoration
Verser le glaçage dans un petit saladier et les noisettes sur une assiette plate. Plonger les meringues, côté fond, dans le glaçage, puis les poser sur les noisettes et presser légèrement. Poser les meringues sur le papier cuisson, les laisser sécher.
