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Montant total

Valeur de la marchandise:
CHF
Frais de livraison:
CHF
Gâteau d'amour persan
Préparation 45 min. | en tout 1 h 30 min.
Valeurs nutritives par portion::
  • Energie en kcal env. 459
  • Graisse env. 29g
  • Glucides env. 39g
  • Protéine env. 8g
Ce qu'il vous faut
Ce qu'il vous faut pour 12 pièce
Pâte
  • 200 g de beurre ramolli
  • 150 g de sucre
  • 4 œufs
  • 12 capsules de cardamome
  • 100 g de farine blanche
  • 275 g d’amandes moulues
  • 1 cc de poudre à lever
  • 1 pincée de sel
  • 1 cs d’eau de rose (pharmacie Coop Vitality)
  • 1 citron bio, le zeste râpé et le jus
Sirop à l'eau de rose à verser sur le gâteau
  • 1 citron bio, la moitié du jus seulement, réserver le reste
  • 2 cs de sucre très fin
  • 0.5 cc d’eau de rose (pharmacie Coop Vitality)
Glaçage
  • 200 g de sucre glace
  • 2 cs d’eau
  • 2 cs de pistaches décortiquées non salées hachées grossièrement
Ustensiles
  • Pour un moule à charnière d'env. 22 cm de Ø, le fond recouvert de papier cuisson, les bords graissés
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Voici comment faire:
Voici comment faire:
Pâte
Mettre le beurre et le sucre dans un saladier, bien mélanger au batteur électrique. Ajouter les œufs l'un après l'autre et fouetter jusqu'à ce que la masse blanchisse. Ouvrir les capsules de cardamome, retirer les graines, les écraser au mortier, puis les mélanger avec les amandes et tous les ingrédients jusqu'au sel compris. Mélanger le zeste et le jus de citron, l'eau de rose et le mélange aux amandes, puis incorporer le tout à la masse aux œufs. Verser la pâte ainsi obtenue dans le moule.
Cuisson
Faire cuire env. 45 min. dans le bas du four préchauffé à 160 °C. Sortir le gâteau du four et le poser sur une grille.
Sirop à l'eau de rose à verser sur le gâteau
Dans une petite casserole, faire chauffer le jus de citron et l'eau de rose avec le sucre tout en remuant, jusqu'à ce que le sucre se soit dissous. Piquer plusieurs fois le gâteau avec une brochette en bois, verser le sirop bien chaud dessus et le laisser refroidir dans le moule. Le démouler une fois froid.
Glaçage
Dans un saladier, mélanger le sucre glace avec l'eau et le jus de citron réservé jusqu'à obtenir un glaçage épais. Répartir le glaçage sur le gâteau, parsemer de pistaches, laisser sécher.