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Mousse tricolore au Toblerone
Préparation 30 min. | en tout 2 h 30 min.
Valeurs nutritives par portion::
  • Energie en kcal env. 498
  • Graisse env. 35g
  • Glucides env. 39g
  • Protéine env. 7g
Ce qu'il vous faut
Ce qu'il vous faut pour 6 personnes
Masse au chocolat
  • 100 g de chocolat blanc (Toblerone) haché fin
  • 80 g de chocolat au lait (Toblerone) haché fin
  • 100 g de chocolat noir (Toblerone) haché fin
  • 2.5 dl de crème entière fouettée ferme
Masse à la ricotta
  • 250 g de ricotta
  • 50 g sucre glace
  • 0.25 cc de cannelle
Effet marbré
  • 20 g de chocolat noir (Toblerone) râpé en fins copeaux à l'aide d'un couteau économe
Ustensiles
  • Pour un plat d'env. 2 litres
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Voici comment faire:
Voici comment faire:
Masse au chocolat
Mettre chaque sorte de chocolat dans un récipient à parois fines et faire fondre au bain-marie, en veillant bien à ce que les récipients ne touchent pas l'eau. Faire fondre, lisser et laisser tiédir. Avec une spatule en caoutchouc, incorporer délicatement un tiers de la crème fouettée à chaque sorte de chocolat.
Masse à la ricotta
Fouetter la ricotta, le sucre en poudre et la cannelle au batteur électrique jusqu'à obtenir une masse crémeuse. Mélanger délicatement un tiers de cette masse avec chaque préparation au chocolat.
Effet marbré
Verser les trois masses au chocolat dans le plat l'une après l'autre (lait, blanc, noir), couvrir et mettre au frais pendant env. 2 heures. Former des boules en utilisant une cuillère à glace, dresser sur des assiettes et décorer de copeaux de chocolat.
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