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CHF
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CHF
Pavlova aux kiwis
Préparation 30 min. | en tout 2 h 30 min.
Valeurs nutritives par portion::
  • Energie en kcal env. 216
  • Graisse env. 9g
  • Glucides env. 31g
  • Protéine env. 3g
Ce qu'il vous faut
Ce qu'il vous faut pour 8 personnes
Pavlova
  • 4 blancs d'œufs frais
  • 1 pincée de sel
  • 1 citron bio, un peu du zeste râpé et 2 cs de jus réservé
  • 200 g de sucre
Décoration
  • 150 g de yogourt à la grecque nature
  • 1.5 dl de crème entière montée en chantilly ferme
  • 4 de kiwis
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Voici comment faire:
Voici comment faire:
Pavlova
Battre les blancs d'œufs en neige avec le sel, puis ajouter la moitié du sucre et continuer de battre jusqu'à ce que la masse devienne brillante. Ajouter le reste du sucre, le zeste de citron et 1 cc de jus de citron et battre jusqu'à ce que la masse soit fine, brillante et bien ferme. Répartir le mélange en cercle sur une plaque ronde chemisée de papier cuisson (d'env. 20 cm de Ø) en remontant légèrement le pourtour avec une spatule.
Cuisson/séchage
Faire cuire env. 20 min. dans le bas du four préchauffé à 150 °C. Ramener la température à 120 °C puis laisser sécher la pavlova pendant env. 1 h 40 min. Laisser refroidir dans le four éteint, porte entrouverte.
Décoration
Incorporer délicatement la crème fouettée au yogourt. Réduire 2 kiwis en purée avec le reste de jus de citron. Couper les kiwis restants en quartiers. Poser la pavlova sur un plat à tarte, y répartir la crème au yogourt, la purée de kiwis et les morceaux de kiwis.