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Montant total

Valeur de la marchandise:
CHF
Frais de livraison:
CHF
Tarte au chocolat et aux cerises
Préparation 45 min. | en tout 4 h 5 min.
Valeurs nutritives par portion::
  • Energie en kcal env. 429
  • Graisse env. 30g
  • Glucides env. 33g
  • Protéine env. 4g
Ce qu'il vous faut
Ce qu'il vous faut pour 8 pièce
Fond de tarte
  • 90 g de beurre ramolli
  • 0.25 cc de sel
  • 2 cs de sucre glace
  • 1 cs d’eau
  • 2 cs de cacao en poudre
  • 140 g de farine d’épeautre claire
Ganache
  • 100 g de confiture de cerises
  • 1.5 dl de crème entière
  • 200 g de chocolat noir (64% de cacao) haché menu
  • 300 g de cerises éventuellement dénoyautés et coupées en deux
Ustensiles
  • Pour une plaque d'env. 24 cm de Ø chemisé de papier cuisson, le bord graissé
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Voici comment faire:
Voici comment faire:
Fond de tarte
Mettre le beurre dans un récipient, ajouter le sel et le sucre et mélanger au batteur électrique. Ajouter la farine, le cacao et l'eau à la masse au beurre, travailler rapidement le tout en une pâte souple, sans la pétrir. Aplatir la pâte, la couvrir et la mettre au frais pendant env. 30 min. Abaisser la pâte sur un peu de farine sur env. 2 mm d'épaisseur, la poser sur la plaque, piquer plusieurs fois le fond avec une fourchette, puis la mettre au frais pendant env. 15 min. Recouvrir la pâte de papier cuisson, lester avec légumes secs.
Cuisson à blanc
Faire cuire env. 10 min. dans le bas du four préchauffé à 180 °C. Retirer le papier cuisson et les légumes secs et poursuivre la cuisson pendant env. 15 min. Sortir le fond de tarte du four, le laisser tiédir, le démouler et le laisser refroidir.
Ganache
Faire chauffer la crème dans une casserole, la sortir du feu. Ajouter le chocolat, le laisser fondre et remuer jusqu'à obtenir un mélange homogène. Laisser tiédir. Répartir la confiture sur le fond de tarte et la lisser. Répartir la ganache par-dessus, la lisser, couvrir et laisser reposer env. 2 h au frais. Répartir les cerises par-dessus.