Votre panier est encore vide.
Ajoutez un produit pour commencer.
-
Livraison à
domicile
Montant total
Valeur de la marchandise:
CHF
Frais de livraison:
CHF
Total:
CHF
- Page de départ
- Inspirations & Cadeaux
- Recettes
- Entrée
- Carpaccio de courge à la burrata
Carpaccio de courge à la burrata
Valeurs nutritives par portion::
- Energie en kcal env. 393
- Graisse env. 31g
- Glucides env. 19g
- Protéine env. 12g
Ce qu'il vous faut
Ce qu'il vous faut
pour 4 personnes
Courge
- 1 dl d’eau
- 1 dl de vinaigre de vin blanc
- 1 chili rouge épépiné et émincé
- 2 cs d’huile d'olive
- 1 cc de gingembre râpé fin
- 0.25 cc de sel
- 300 g de courge (butternut p. ex.) coupée en tranches d'env. 3 mm. d'épaisseur
- 0.5 cc de graines de coriandre en poudre
- 1 cs de sucre
Dressage
Voir les produits
- 2 de burratas (de 150 g env. chacune)
- 0.25 cc de fleur de sel
- un peu de poivre
- 140 g de pépins de grenade
- 40 g de noisettes hachées grossièrement
Voici comment faire:
Voici comment faire:
Courge
Dans une grande casserole, porter à ébullition l'eau avec tous les ingrédients jusqu'au sel compris. Ajouter la courge et laisser mijoter à petit feu et à couvert pendant env. 5 min. Retirer la casserole du feu et laisser refroidir la courge dans le bouillon.
Dressage
Dresser la courge, couper les burratas en deux, les dresser sur la courge, arroser avec un peu de bouillon, assaisonner. Parsemer de graines de grenade et de noisettes hachées.
