Gratuit: gaufrettes "Hüppen" Gottlieber en ligne à partir de 250.–
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- Melanzane sott'olio
Melanzane sott'olio
Valeurs nutritives par portion::
- Energie en kcal env. 159
- Graisse env. 12g
- Glucides env. 4g
- Protéine env. 1g
Ce qu'il vous faut
Ce qu'il vous faut
pour 1000 g
- 1.5 kg aubergines, épluchées, coupées en deux dans la longueur puis en tranches d'env. 5 mm
- 1 cc de sel
- 1.5 litres de vinaigre de vin blanc
- 3 gousse d’ail, émincées
- 1 bouquet de basilic, déchiré grossièrement
- 0.5 bouquet de menthe poivrée, déchiré grossièrement
- 2 dl d’huile d'olive
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- Pour 3 bocaux d'env. 5 dl
Voici comment faire:
Voici comment faire:
Mélanger les aubergines avec le sel dans un saladier, les faire dégorger pendant env. 6 h puis bien les presser.
Faire bouillir le vinaigre, faire cuire les aubergines et l'ail pendant env. 4 min., les sortir et les égoutter avec de l'essuie-tout.
Disposer les aubergines, l'ail, la menthe et le basilic dans les bocaux propres en alternant, bien appuyer. Remplir d'huile à ras bord et fermer.
